这项研究由国家科学机构联邦科学与工业研究组织(CSIRO)于周五发表，该研究在鱼、红肉、鸡肉、大米、水和新鲜农产品中发现了塑料及其添加剂的痕迹。

该研究的主要作者、CSIRO分析化学家、食品安全专家乔迪·内利斯(Jordi Nelis)表示，研究结果表明，塑料可能对全球食品安全构成威胁。

对于鱼类来说，塑料通过摄入进入人类食物链，但也通过食品加工和包装进入。

内利斯在一次新闻发布会上说:“例如，新鲜食品在被采摘或捕捉时可能不含塑料，但在被处理、包装和送到我们面前时却含有塑料。”

“机械、切菜板和塑料包装都可以将微米和纳米塑料沉积在我们消费的食物上。这项研究强调了了解什么样的塑料最终会出现在食品中以管理食品安全的必要性。”

塑料还可以通过废水处理中的生物固体进入农业系统，其中可能含有塑料颗粒，随着时间的推移，这些颗粒可能会改变土壤结构，影响作物产量。

内利斯说，需要对微米和纳米粒子对人类健康的影响以及它们对食品安全的影响进行更多的研究。

“关键的缺失信息是确定微塑料的安全水平。我们目前不知道通过食物系统的微塑料流量到底是多少，或者什么水平可以被认为是安全的，”他说。■